Paesi e Citta': Palma di Maiorca_C'an Patina ad Esporles

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Written by Dorikri  

C'an Patina ad Esporles
Nei primi anni 60 i miei si misero alla ricerca di una casa dove radunare tutta la  famiglia durante le varie vacanze.
Un amico gli suggerì di andare a fare un giro sull'isola di Maiorca.
Dopo tre giorni, e diverse case che per un verso o un altro non andavano bene, a pochi kilometri da Palma, dopo aver percorso una strada che correva tra aranci sempreverdi, ulivi nodosi e mandorli che a febbraio sono già in fiore,  si trovarono ad Esporles davanti ad una casa bassa costruita ad U, tutta in pietra e abbondantemente ricoperta di bouguainviller.
Eccola! Per i miei fu il classico colpo di fulmine. Oltre tutto ci si poteva entrare all'istante.
I proprietari, una coppia americana, la vendevano chiavi in mano, completa di tutto. Avevano divorziato e volevano  dividere il ricavato. A parte gli effetti personali, non si portarono via nulla. Effettivamente aveva uno  charme tutto suo ed era molto accogliente. All'origine era stato un mulino risalente al 15mo secolo.
La chiamarono C'an Patina. C'an sta per casa in dialetto locale e Patina deriva dall'unione dei nome delle mie due sorelle che non c'erano più. PAtricia e betTINA.
Acquistando la casa  acquisirono "l'obbligo" di garantire ad una coppia locale che già abitava in un piccolo locale sopra il garage,  di continuare ad abitarvi rimanendo a servizio.
La famiglia era composta da Catalina, Miguel e una bambina di cui non ricordo il nome.
Catalina ci fece conoscere quella che era la sua cucina: le abitudini sono davvero tanto diverse da paese a paese!
Catalina ci svegliava alla mattina con un profumo di...forno caldo!
La coca maiorchina veniva cotta alla mattina presto e servita calda.  In effetti questa veniva preparata a tutte le ore, per ogni occasione, a qualsiasi pasto, ce n' erano varie varianti. Quella che mio padre preferiva, certo non di prima mattina, era quella con la sobrasada.

RICETTE:
Coca mallorquina: C'è la pizza in Italia, la pissaladière in Provenza e la coca a Maiorca. Impasto al forno e verdure e...basta!
https://www.gustissimo.it/ricette/focacce/coca-mallorquina.htm 
https://www.kung-food.it/cucina-etnica/coca-mallorquina/2276/
Sobrasada mallorquina: piccante e spalmabile carne di maiale! sulla fetta di pane è una delizia!
https://www.jamonarium.com/it/salumi-interi-spagnolo-iberico-bellota-serrano-prezzo-online/1054-sobrasada-insaccato-spagnolo-di-maiorca-superiore-igp-la-luna.html
Coca con sobrasada: A molti, alla coca con le verdure manca quel quid...la sobrasada è perfetta. Da assaggiare!

                                        La porta d'ingresso   -   The front door

In the early 60s, my parents decided to look for a home to gather the whole family together during the various holidays. 
A friend suggested them to go and have a look at the island of Mallorca.
After three days, and several houses that, in a way or another, were not the right ones, a few kilometers northwest of Palma, after a ride along a road that ran between evergreen orange trees, gnarled olive trees and almond trees that are already in bloom in February, they found themselves at Esporles in front of a low house built-in U, with old local stones and abundantly covered with bougainvillea. Here it is! For my parents, it was the classic love at first sight. 
Above all, it was possible to enter immediately. The owners, an American couple, wanted to sell it turnkey, complete with everything. They had divorced and were only interested in sharing the proceeds. Apart from personal effects, nothing was taken away. It definitely had a charm of its own and it was very welcoming.  Originally it was a mill dating back to the 15th century. 
My parents called it C'an Patina. C'an is home in the local dialect and Patina derives from the union of the names of two of my sisters we had lost. Patricia and BetTina.

By purchasing the house they acquired the "obligation" to guarantee to a local couple that already lived in a small room above the garage, to continue to live there remaining to service. 
The family consisted of Catalina, Miguel and a little girl whose name I don't remember.  
Catalina introduced us to what was her cooking.
Habits are very different from country to country!                                                                
Catalina woke us up in the morning with the scent of ... hot oven! Majorcan coca was baked every morning and served hot. In fact, it was prepared at any time, for any occasion, at any meal. There were several variations. The one my father preferred, certainly not early in the morning, was the one with the sobrasada.

La piscina  -  The swimming pool

 Recipes:
Coca mallorquina:  In Italy, there is the pizza; in Provence, you can have a pissaladière and in Mallorca the coca: it's a delicious dough baked in an oven and vegetables and...that's it!!
https://www.gustissimo.it/ricette/focacce/coca-mallorquina.htm 
https://www.kung-food.it/cucina-etnica/coca-mallorquina/2276/
Sobrasada mallorquina: Spicy and smeary pork meat! on a slice of bread, it is a delight!! 
https://www.jamonarium.com/it/salumi-interi-spagnolo-iberico-bellota-serrano-prezzo-online/1054-sobrasada-insaccato-spagnolo-di-maiorca-superiore-igp-la-luna.html
Coca con sobrasada: To many people, the coca with only vegetables lacks in something...the sobrasada is perfect. To be tasted!

Bimba_Maiorca: Natale 1967 #6

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Written by Dorikri  


Arrivò il 3 gennaio, giorno della loro partenza. Oriano aveva le idee chiare e mi spingeva a prendere una decisione.
Dal canto mio, anche se non avevo superato ancora le mie paure, volevo cercare di capire e rendermi conto se sarebbe stato lui l’uomo della mia vita; e dopo continui ripensamenti, presi la decisione di parlare con mio padre.
Sapevo bene che lasciare la mia famiglia e la vita piena di privilegi che conducevo in Brasile, come figlia di un ambasciatore, non sarebbe stato semplice, ma sapevo anche che tornando a Rio e proseguendo con uno scambio di lettere, anche se accompagnate da nastri registrati e dischi, non mi avrebbe dato la possibilità di capire e approfondire i miei sentimenti nei confronti di Oriano.
Affrontai così mio padre: «Vado a vivere in Italia».
Mio padre conosceva la mia determinazione, ma non ero ancora maggiorenne e tutto dipendeva da lui: «Se vuoi restare in Europa fai pure, ma non certo in Italia. Puoi andare dai nonni in Olanda e trovarti un lavoro, e poi al compimento dei ventuno anno sarai libera di decidere del tuo futuro».
Mio padre in cuor suo sperava che incontrando qualche difficoltà, anche dal punto di vista economico, sarei di certo tornata sui miei passi. Ero la figlia più grande e vivendo nell’ambiente diplomatico, era sottinteso per me un marito nobile, un diplomatico, ma io dovevo rendermi conto se la storia con Oriano potesse funzionare o no, e restare in Europa, mi avrebbe comunque permesso di essere più vicina all’Italia.

Maiorca

January 3rd arrived: the day of their departure. Oriano had clear ideas and urged me to take a decision.
From my part, even though I had not yet overcome my fears, I wanted to try to understand and realize if he would be the man of my life; and after constant second thoughts, I decided to talk to my father.
I knew well that leaving my family and the life full of privileges that I led in Brazil, as the daughter of an ambassador, would not have been easy, but I also knew that returning to Rio and continuing a relationship with an exchange of letters, even if accompanied by recorded tapes and records, would not have given me the opportunity to understand and deepen my feelings towards Oriano.
So I faced my father: "I'm going to live in Italy".
My father knew my determination, but I was not yet of age and everything depended on him: "If you want to stay in Europe go ahead, but certainly not in Italy. You can go to your grandparents in Holland and find a job, and then at the age of twenty-one you will be free to decide your future ».
My father in his heart hoped that by encountering some difficulties, even from an economic point of view, I would certainly be back on my feet.
I was the eldest daughter and living in the diplomatic environment did imply that I would marry a noble husband, a diplomat.
But I had to understand if the story with Oriano could work out or not, I had to remain in Europe: that would allow me to be closer to Italy.

Bimba_Maiorca: Natale 1967 #1

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Written by Dorikri 


Vista la vita piena di spostamenti di mio padre, da un paese o da un continente all’altro, i miei genitori avevano scelto un luogo fisso dove ritrovarsi tutti gli anni per le vacanze: Maiorca.
Mio padre, avendo le assegnazioni spesso lontane dall’Europa, e da Maiorca, accumulava le ferie ogni due anni per potersi godere la sua casa spagnola per sei intere settimane, e quel Natale 1967, estate in Brasile, finita la scuola per le mie sorelle, la famiglia al completo partì per la nostra casa sul Mediterraneo.
Fu così che Alexandra invitò per il Capodanno il suo ‘fidanzato’ italiano in Spagna, nell’isola più grande delle Baleari.
Ma il giorno che doveva arrivare Augusto, Alexandra ebbe un improvviso attacco di appendicite e venne ricoverata in ospedale.
A quel punto, su richiesta di mia sorella, andai io a prendere Augusto all’aeroporto e al suo arrivo, con mia grande sorpresa e, sinceramente, disappunto, dall’aereo scese anche Oriano.

Since my father's life was always full of movements from one country or continent to another, my parents had chosen a fixed place to meet for the holidays: Mallorca.
My father, having assignments often far from Europe, and from Mallorca, accumulated leave every two years to be able to enjoy his Spanish home for six/seven whole weeks.
Christmas 1967. The summer in Brazil was starting and my sisters' school had ended. The whole family left for our home in the Mediterranean Sea
My sister Alexandra had invited her Italian 'fiancé' to celebrate New Year 's Eve, on the largest of the Balearic Islands.
But a few hours before Augusto's arrival, Alexandra had a sudden attack of appendicitis and had to be hospitalized.
At that point, at my sister's request, I went to the airport. To my surprise and, honestly, a little bit disappointed,  I see Oriano, behind Augusto, getting out of the plane.